Hepimizin Sevdiği Fast Food Lezzeti Çıtır Tavuk

Dışarıda yemeyi en çok sevdiğimiz fast food olan çıtır tavuğu evinizde daha sağlıklı ve daha az maliyetle yapmak istemez misiniz? Eğer cevabınız evetse tarife başlayalım artık.

  • Malzemeler
    • 1 bütün tavuk ( 2 göğüs, 2 kanat, 2 but, 2 kalça )
    • 1 yumurta beyazı
    • 200 gr. un
    • 1 yemek kaşığı esmer şeker
    • 1 yemek kaşığı tuz
  • Baharat Karışımı
    • 1 yemek kaşığı paprika
    • 2 çay kaşığı soğan tuzu
    • 1 çay kaşığı toz chili
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1/2 çay kaşığı kereviz tuzu
    • 1/2 çay kaşığı kurutulmuş adaçayı
    • 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
    • 1/2 çay kaşığı yenibahar
    • 1/2 çay kaşığı kuru kekik
    • 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
    • 1/2 çay kaşığı kuru mercanköşk

İlk önce yağımızı ısıtmaya başlıyoruz. Kızartma işlemini 180 derecede yapacağız. Yağımız ısınırken bütün baharatlarımızı bir yerde karıştırıyoruz. Daha sonra baharat karışımını, esmer şekeri ve tuzu un ile karıştırıyoruz. Bu arada yağınızın ısısını mutlaka kontrol edin. Tavuk parçalarını önce yumurta beyazına daldırıyoruz ve hemen un karışımına aktarıyoruz. Un karışımının tavuğu iyice kaplaması gerekiyor.

Bu tarifin püf noktası tavukları kenarıda dinlendirmeden hemen kızartmanız. Eğer dinlendirirseniz kapladığınız un yumuşamaya başlar ve yeterince çıtır bir tavuk elde edemezsiniz.

Artık tavukları kızartmaya başlayalım. Hazırladığınız tavukları parça parça kızartın. Göğüler ve kanatları 12-14 dakika arasında kızartın, diğer parçalar kızarmak için biraz daha uzun süreye ihtiyaç duyar. Tavuklar güzelce altın rengini aldığın bir kağıdın üzerine alın ve 5 dakika dinlendirin.

Afiyet olsun 🙂



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


error: Content is protected !!