Kahvaltı Sofralarının Vazgeçilmezi Reçel

Hepimizin kahvaltı sofralarını renklendiren hem de keyifle yenen bu klasik lezzetin tarifini sizlerle paylaşıyorum ama bu sefer babaanne usulü. Bu tarif için mevsiminde olan sebze ve meyveleri kullanmanız daha sağlıklı olacaktır. Ben bu tarifimde ayva kullandım.

  • Malzemeler
    • 1 kg. ayva
    • 1 kg. şeker
    • 1 yemek kaşığı limon
    • 3 adet ayva çekirdeği
    • 3 adet karanfil
    • İsteğe Bağlı: Tarçın ve Yıldız Anason

İlk önce ayvaların kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız ayvaları limonlu suda bekleterek kararmalarını önleyin. Daha sonra ayvaları kaynar suda 3 dakika bekletip hemen kenarı alın. Ayvaları kaynattığınız sudan yarım su bardağı ayırın. Ayvaları ve şekeri tencereye aktarın üzerine ayırdığınız suyu ekleyin, ayva çekirdeklerini ve karanfilleri ekleyin. Eğer anason ve tarçın da kullanacaksınız onlarıda ekleyin ve kaynamaya bırakın.

“Ayva çekirdeği eklememizin sebebi reçele jöle kıvamı verecek olması”

Kıvanımı kontrol ettiğiniz reçelin olmasına 5 dakika kala limon suyunu ekleyin. Biraz soğuduktan sonra kavanozlara alın, sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumasını bekleyin.

Afiyet olsun 🙂



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


error: Content is protected !!