Ben Kimim? Mutfağa İlk Adımım

Herkese Merhaba. Adım Atanur İsmail Erim. 15 Ağustos 1991 İzmit doğumluyum. Kocaeli Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Akademisi Beden Eğitimi ve Spor Öğretmenliği mezunuyum. Üniversiteden mezun olduktan sonra aile şirketimizde bilişim ve teknoloji alanında yer aldım. Hayatımı bu alanda yönlendirmek yerine her zaman hayalini kurduğum meslek olan asçılığa adım atmak için MSA Mutfak Sanatları Akademisinde Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık Programına başladım ve başarı ile mezun oldum.

Eğitim sırasında ve eğitimden sonra 8 ay boyunca yapmam gereken stajımı yani profesyonel mutfağa ilk adımımı, dünya çapında tanınmış olan, anadolunun bizlere mirası olan lezzetleri modern sunumlar ve yöntemler ile yeniden yorumlayarak tanıtan, Karaköy Salt Galata binasındaki Neolokal restorantta tamamladıktan sonra Bomontiada da bulunan Kilimanjaro Restorantta bir süre çalıştım ve daha sonra tekrar Neolokal’de kısım şefi olarak çalışmaya başladım. Ailemin ani bir karar ile zeytinlik alması üzerine mutfağımızın en önemli öğelerinden olan zeytin yağını butik olarak üretip en iyi hale getirmeyi hedefledik. Mutfak kariyerim hala devam etmekte. Çalışırken ve araştırırken öğrendiklerimi paylaşmak için bir blog yazmaya karar verdim ve işte burdayım. Kısaca hakkımda söyleceklerim bu kadar. Mutfakta kariyer ve merak ettiğiniz herşey için blog ve sosyal medya hesaplarından benimle iletişime geçebilirsiniz.


error: Content is protected !!